アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説
タイ料理食材店
タイの食事マナー
タイ料理について
レシピ
食材
カービング
レストラン、カフェ
各種教室
広告募集
サラダ、和え物のレシピ
※ 料理を始める前にタイ料理の味付けについて
タイの料理は基本的に薄味にできており、最後に自分で調味料をかけて味を調整してから食べるのが一般的です。 レシピに示してある調味料等の分量はあくまで目安で、絶対的なものではありません。 食材や季節によっても味付けは変わってきますから、調理の途中で必ず味見をしてお好みの味に仕上げるようにして下さい。
※ レシピの分量表記について
カップ、大さじ、小さじは、いずれも１カップ＝２４０ｍｌ、大さじ１＝１５ｍｌ、小さじ１＝５ｍｌを指します。
サラッドケェーク（タイ南部風サラダ）
パークン（エビのサラダ）
ヌアナムトック（牛肉のスパイシーな和え物）
ヤムプラームック（イカのスパイシーサラダ）
ヤムウンセン（春雨のスパイシーサラダ）
ラープガイ（鶏ひき肉のスパイシーサラダ）
ヤムカイトム（ゆでたまごのサラダ）
ヤムサームサハーイ（豚鶏エビのスパイシーサラダ）
ヤムプラーガポン（イワシのトマト煮のサラダ）
ヤムガイヤーン（あぶり鶏の辛味和え）
ヤムトアプゥー（シカクマメのサラダ）
ヤムサイクロォークガヘェーム（ソーセージとハムのサラダ）
ラープムゥー（豚ひき肉のスパイシーサラダ）
パームゥーオップ（チャーシューのスパイシーサラダ）
