アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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タイの食事マナー

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ラープガイ（鶏ひき肉のスパイシーサラダ）

鶏ひき肉

ホームデェーン（薄切り）

万能ネギ（小口切り）

粉トウガラシ

パクチー（みじん切り）

炒り米粉

塩

ライム果汁

ミント

　作り方

１．　鶏ひき肉と塩をよく混ぜてから、フライパンで炒めて火をとおし、取り出してから細かくばらしておく。

２．　ボウルに材料をすべて入れて和えながら味を整える。

３．　皿に盛りつけ、レタスやキュウリ、インゲンなどを添える。