アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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ヤムカイトム（ゆでたまごのサラダ）

ゆでたまご（薄切り）

ホームデェーン（薄切り）

青マンゴ（粗みじん切り）

ミント

万能ネギ（小口切り）

トウガラシ

酢漬けニンニク（薄切り）

ライム果汁

塩

レタス

キャベツ

ニンジン（せん切り）

　作り方

１．　ライム果汁、酢漬けニンニク、塩、トウガラシを混ぜ合わせてドレッシングを作る。

２．　ボウルに、万能ネギ、ホームデェーン、青マンゴを入れ、ドレッシングを加えて和える。

３．　皿に、ゆでたまご、レタス、キャベツ、ニンジンを盛りつけ、ミントと（２）を上にのせる。

※　青マンゴの代わりにリンゴを使っても美味しくいただけます。