アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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タイの食事マナー

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ヤムサームサハーイ（豚鶏エビのスパイシーサラダ）

豚肉（薄切り）

鶏肉（薄切り）

エビ（斜め切り）

ニンジン（せん切り）

ピーナッツ（ローストして砕く）

キャベツ（せん切り）

レタス

チリインオイル

ライム果汁

タマリンドの絞り汁

ナンプラー

砂糖

　作り方

１．　チリインオイル、タマリンドの絞り汁、ナンプラー、砂糖を混ぜ合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせて火からおろし、ライム果汁を加えて混ぜる。

２．　（１）のドレッシングが冷めたら、蒸した豚肉、鶏肉、エビを入れて和える。

３．　皿に移してピーナッツを散らし、レタス、キャベツ、ニンジンを添える。