アロイ！タイ料理レシピと食材の図説

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ヤムガイヤーン（あぶり鶏の辛味和え）

ガイヤーン（鶏のあぶり焼き）

ライム果汁

粉トウガラシ

酢

ナンプラー

砂糖

塩

万能ネギ（みじん切り）

レタス

ピーナッツ（ローストしてみじん切り）

　作り方

１．　鍋に、ライム果汁、酢、ナンプラー、粉トウガラシ、砂糖、塩を入れて火にかけて混ぜ合わせ、沸いたらピーナッツを加えて冷ましておく。

２．　食べやすい大きさに切ったガイヤーンと万能ネギをボウルに入れ、（１）のドレッシングで和える。

３．　皿に盛りつけ、レタスを添える。

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