アロイ！タイ料理：パームゥーオップ（チャーシューのスパイシーサラダ）のレシピ

１．　トウガラシ、塩、ニンニクをクロックやフードプロセッサーでつぶし、ナンプラー、ライム果汁、砂糖を加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておく。

２．　シーズニングソース、黒コショウ、ウイスキーで下味をつけた豚ブロック肉を、２２０℃のオーブンで焼いて火をとおす。

３．　薄切りにした（２）の豚ブロック肉を、コブミカンの葉、パクチー、レモングラス、ホームデェーン、万能ネギ、ミントといっしょに（１）のドレッシングで和える。

４．　レタスをひいた上に盛りつけて、揚げた乾燥トウガラシを飾る。