アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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タイの食事マナー

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ゲェーンペットサイノォーマーイ（鶏肉とタケノコのレッドカレー）

鶏肉（一口大）

レッドカレーペースト

ココナッツミルク

タケノコ（薄切り）

コブミカンの葉

赤トウガラシ（薄切り）

スウィートバジル

ナンプラー

砂糖

　作り方

１．　鍋にココナッツミルク１カップとレッドカレーペーストを入れて混ぜ炒め、さらに鶏肉を加えて火がとおるまで炒める。

２．　残りのココナッツミルク、タケノコ、砂糖、ナンプラーを加え、弱火で煮る。

３．　コブミカンの葉と赤トウガラシを入れてひと混ぜして火からおろし、器に盛りつけスウィートバジルを散らす。