アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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タイの食事マナー

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ゲェーンパネンヌア（牛肉のパネンカレー）

牛肉（薄切り）

パネンカレーペースト

コブミカンの葉

ナンプラー

ココナッツミルク

トウガラシ（斜め切り）

ピーナッツ（ローストしてみじん切り）

塩

パームシュガー

　作り方

１．　鍋にココナッツミルク１カップを入れて火にかけ、表面に油が浮いてきたらパネンカレーペーストを入れてかき混ぜながら煮る。

２．　牛肉を入れて火をとおし、残りのココナッツミルクを加える。

３．　残りの材料を加えて、１５分くらい煮こんで火からおろす。

※　パネンカレーペーストの代わりに、レッドカレーペーストを使っても美味しくできあがります。