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１． フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、ニンニクとホームデェーンを色づくまで炒める。
２． 次にしんなりともどしたセンレックとナンプラー、砂糖、タマリンドの絞り汁を加え、くっつかないように上手に炒め、フライパンから取り出しておく。
３． フライパンに大さじ３のサラダ油を入れて熱し、豚肉と木綿豆腐、ダイコンの酢漬け、粉トウガラシを炒める。続けて（２）のセンレックを加えて、よく混ぜ炒め取り出しておく。
４． フライパンにサラダ油を大さじ２入れ熱し、溶きたまごを入れて炒める。ある程度火がとおったら手早く（３）のセンレックを加えて混ぜ合わせる。
５． 刻んだニラとモヤシの半分を加えて味をみながら混ぜ炒める。
６． 皿に移しピーナッツ、モヤシ、ライムを盛りつける。
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