アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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カーオオップクンチャーン（中華ソーセージの炊き込みご飯）

米

中華ソーセージ（薄切り）

サラダ油

ショウガ（薄切り）

豚肉（赤身）（薄切り）

エビ（小）

シーイゥカオ

ニンニク（みじん切り）

干しシイタケ

オイスターソース

　作り方

１．　エビは殻をむき、背わたをとっておく。

２．　干しシイタケを水につけてもどし、薄切りにする。このときの水は、ご飯を炊くときに使うのでとっておく。

３．　フライパンにサラダ油をひき、ニンニクとショウガを炒め、香りがたってきたら、中華ソーセージ、豚肉、エビ、シイタケを加えて炒める。

４．　さらに、研いだ米、オイスターソース、シーイゥカオを入れて、よく混ぜ合わせる。

５．　炊飯器に（４）を入れ、（２）でとっておいた水３カップを加えて炊く。

６．　茶碗に盛り、お好みで果物や生野菜を添える。