アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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カーオナーガイガヘットファーン（鶏肉とフクロタケのあんかけご飯）

鶏肉（一口大）

鶏レバー（薄切り）

フクロタケ（薄切り）

トマト（一口大）

パイナップル（一口大）

カラシ菜

万能ネギ

タマネギ（薄切り）

ニンニク（みじん切り）

トウガラシ（斜め切り）

鶏がらスープ

片栗粉

砂糖

シーイゥカオ

酢

コショウ

サラダ油

　作り方

１．　鶏肉と鶏レバーに大さじ１のシーイゥカオで下味をつけておく。

２．　フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを炒めて香りがたってきたら、鶏肉、鶏レバーを炒め、火がとおったらタマネギを加えて炒める。

３．　続けてフクロタケ、トマト、パイナップル、３ｃｍくらいに切ったカラシ菜と万能ネギ、鶏がらスープを加える。

４．　シーイゥカオと砂糖で味付けをして、片栗粉を溶いた水を加えてとろみをつける。

５．　炊きたてのご飯にのせてコショウを振り、酢漬けトウガラシを添える。