アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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ロンヘェーム（ハムのココナッツミルク粥）

ココナッツミルク

ハム（粗みじん）

ご飯（ジャスミンライス）

ホームデェーン（みじん切り）

トウガラシ（斜め切り）

パクチー

タマリンドの絞り汁

塩

パームシュガー

　作り方

１．　鍋に、ココナッツミルク、ハム、ご飯を入れて煮る。

２．　タマリンドの絞り汁、塩、砂糖を加えて味を整え、ホームデェーンとトウガラシを入れる。

３．　ひと煮立ちさせて火からおろし、パクチーを散らす。

４．　器に盛り、キュウリ、キャベツ、シカクマメなどを添える。