|
１． フライパンにサラダ油をひいて鶏ひき肉を炒め、かるく火がとおったらつぶしたニンニク、パクチーの根、タマネギ、ジャガイモを加え混ぜながら炒める。
２． さらに残りの材料を加えて汁気がなくなるまで混ぜながら炒める。
３． 生地の材料をボウルに入れてなめらかになるまでこね、ラップをしてから冷蔵庫で約３０分間ねかせる。
４． （３）の生地を２つに分け３ｍｍくらいの厚さになるまでのばし、８ｃｍくらいの円に抜く。
５． できた生地に（２）の具を入れ、包んで端を閉じる。
６． 油でこんがりとキツネ色に揚げ、ペーパータオルの上にあげ油をきる。
７． 皿に盛りつけチリソースを添える。
|
