アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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タイの食事マナー

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ナムチムアヂャッド（キュウリのつけだれ）

キュウリ

ホームデェーン

塩

パクチー（みじん切り）

トウガラシ

酢

砂糖

　作り方

１．　キュウリは極薄切り、トウガラシとホームデェーンは薄切りにして、ボウルに入れて混ぜておく。

２．　鍋に酢、砂糖、塩を入れてよく溶かし、沸いたら火からおろし冷ましておく。

３．　（２）が十分に冷えたら（１）のボウルに入れて混ぜ、パクチーを散らす。