アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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パンケークカーオポート（タイ風コーンの天ぷら）

万能ネギ（小口切り）

パクチーの茎（みじん切り）

コーンスターチ

たまご

ナンプラー

ニンニク（みじん切り）

生コショウ（つぶす）

三温糖

トウモロコシ

天ぷら油

　作り方

１．　トウモロコシの粒を芯からとってばらしておく。

２．　ボウルに、コーン、溶きたまご、パクチーの茎、ニンニク、万能ネギ、生コショウ、ナンプラー、コーンスターチ、三温糖を入れてよく混ぜる。

３．　１７０℃くらいの油に、（２）を大さじ１杯分くらいづつ入れてキツネ色に揚げる。

４．　油をよく切ってから皿に盛りつけ、チリソースを添える。