アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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カノムパンナークンロインガー（タイ風エビとゴマのカナッペ）

食パン

たまご

パクチーの根（みじん切り）

ニンニク（みじん切り）

エビ

豚肉

シーイゥカオ

塩

白ゴマ

コショウ

サラダ油

　作り方

１．　エビと豚肉をミンチにして混ぜ合わせる。

２．　ニンニク、パクチーの根、コショウを、クロックやフードプロセッサーを使ってペースト状にする。

３．　（１）と（２）を合わせ、さらに、たまご、塩、シーイゥカオを加えてしっかりとこねて混ぜ合わせる。

４．　あらかじめ１/４に切り、弱火のオーブンで軽く焼いておいた食パンに、（３）のパテをのせてゴマをふりかける。

５．　（４）をキツネ色に揚げ、油をよくきる。

※　マーマレード、塩、酢を同量づつ混ぜ合わせたソースをつけても、美味しくいただけます。