アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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プラーカオオップソットマクアテー（タラの蒸し焼きトマト風味）

タラ（中）

バター

トマト（大）（薄切り）

ピーマン（薄切り）

タマネギ（薄切り）

コショウ

白ワイン（辛口）

トマトソース

砂糖

ナンプラー

　作り方

１．　タラを十分に包めるくらいのサイズのアルミホイルにバターを塗っておく。

２．　トマトソース、ナンプラー、白ワイン、砂糖、コショウをよく混ぜておく。

３．　はらわたとウロコを取り、きれいに洗ったタラをアルミホイルの上におき、（２）のソースをぬりその上にトマト、ピーマン、タマネギを並べる。

４．　アルミホイルで上手に包み１７５℃のオーブンで１５分〜２０分蒸し焼きにする。