アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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プラーガポンヌンマナーオ（スズキのライム風味蒸し）

スズキ（４５０ｇ）

鶏がらスープ

トウガラシ（みじん切り）

ライム果汁

ニンニク

シーイゥカオ

万能ネギ

　作り方

１．　スズキは、はらわたとウロコをとってきれいに洗い、斜めに切れ目をいれて深めの皿に入れておく。

２．　トウガラシ、シーイゥカオ、ライム果汁、鶏がらスープをボウルで混ぜる。

３．　（２）のソースをスズキの上にかけ、皮をむいてつぶしたニンニクと長ねぎのせん切りをのせる。

４．　蒸し器に入れ、強火で１５〜２０分蒸しあげる。