アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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タイの食事マナー

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カイトゥン（タイ風茶碗蒸し）

たまご

ホームデェーン（薄切り）

エビ（中）

シーイゥカオ

パクチー

豚ひき肉

鶏がらスープ

コショウ

塩

　作り方

１．　エビの殻をむき、背わたをとって、豚ひき肉で身を包んでおく。

２．　ボウルでたまごを溶いて、ホームデェーン、鶏がらスープ、塩、シーイゥカオ、コショウを加えて混ぜる。

３．　（２）を３つのカップに分けて入れる。

４．　（３）を蒸し器で蒸し、たねが固まり始めたら（１）のエビをのせる。

５．　エビと豚ひき肉に火がとおったら蒸し器から出し、パクチーを散らす。