アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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プラーヂャラメットヌンケムブァイ（マナガツオの梅風味蒸し）

マナガツオ（５００ｇ）

豚脂身（細切り）

セロリ（斜め切り）

シイタケ（細切り）

トウガラシ（斜め切り）

梅干し

ショウガ（細切り）

シーイゥカオ

　作り方

１．　マナガツオはウロコとはらわたを取り、きれいに洗って、斜めに切れ目を入れて皿にのせておく。

２．　豚脂身と種を取ってつぶした梅干し、シーイゥカオを混ぜ、マナガツオの上にのせる。

３．　さらに、セロリ、シイタケ、トウガラシ、ショウガをのせ、蒸し器に入れて火がとおるまで１５〜２０分程度蒸す。