アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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クンオップウンセン（エビと春雨の香草蒸し）

エビ（中）

春雨（もどす）

万能ネギ（斜め切り）

ショウガ（薄切り）

クミン（炒る）

芹菜（根）

オイスターソース

鶏がらスープ

シーズニングソース

コショウ

芹菜（葉）（みじん切り）

　作り方

１．　エビは殻をむき、背わたをとっておく。

２．　ボウルに春雨とエビ、調味料を入れ、よくからめておく。

３．土鍋に、ショウガ、クミン、芹菜の根、万能ネギを入れる。

４．　さらに、（２）を入れて蓋をのせ、中火にかけて２５分程度蒸す。

５．　蒸しあがったら芹菜の葉を散らす。