アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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パットガイガメットマムワンヒマパーン
（鶏肉とカシューナッツの炒め物）

鶏むね肉（薄切り）

ニンニク（みじん切り）

カシューナッツ（ロースト）

乾燥トウガラシ（小口切り）

タマネギ（薄切り）

万能ネギ（斜め切り）

赤ピーマン（細切り）

パクチー

シーイゥダム

シーイゥカオ

ナンプラー

サラダ油

　作り方

１．　フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを色がついて香りがたつまで炒める。

２．　鶏肉を加えて火がとおるまで炒める。

３．　さらに、タマネギ、万能ネギ、カシューナッツ、トウガラシを加えて炒め、ナンプラー、シーイゥダム、シーイゥカオで味付けをする。

４．　器に盛りつけ、パクチーを散らし、赤ピーマンを飾る。