アロイ!タイ料理:レシピと食材の図説
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クンガティアム(エビのニンニク炒め)
材料(2人分)
エビ(大)
万能ネギ(小口切り)
ショウガ(みじん切り)
砂糖
コショウ
ナンプラー
サラダ油
ニンニク(みじん切り)
パクチーの根(みじん切り)
作り方
1. エビは殻をむき、背わたをとっておく。 2. フライパンにサラダ油をひき十分に熱する。 3. コショウ、砂糖、ニンニク、パクチーの根、ナンプラー、エビを入れて手早く炒める。 4. さらに、万能ネギ、ショウガを加えてさっと炒める。