アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

タイ料理食材店

タイの食事マナー

タイ料理について

• ・ 北部料理
• ・ 東北部料理
• ・ 中部料理
• ・ 南部料理

レシピ

• ・ サラダ、和え物
• ・ スープ、カレー
• ・ ご飯、麺
• ・ サイドディッシュ
• ・ 蒸し物
• ・ 炒め物
• ・ 焼き物
• ・ 揚げ物
• ・ デザート
• ・ アイス、飲み物

食材

• ・ カレーペースト
• ・ 調味料
• ・ 粉と麺
• ・ ハーブとスパイス
• ・ 野菜
• ・ 果物
• ・ その他

カービング

• ・ 道具
• ・ ニンジン
• ・ キュウリ（１）
• ・ キュウリ（２）
• ・ トマト
• ・ トウガラシ（１）
• ・ トウガラシ（２）
• ・ ネギ
• ・ メロン
• ・ レモン
• ・ リンゴ

レストラン、カフェ

• ・ タイ料理
• ・ 各国料理
• ・ 掲載受付（無料）

各種教室

• ・ タイ料理
• ・ カービング
• ・ その他
• ・ 掲載受付（無料）

広告募集

• ・ 申込み（有料）

パットキーマオガイ（鶏肉のホーリーバジル炒め）

鶏ひき肉

ニンニク（みじん切り）

トウガラシ（みじん切り）

ホーリーバジル

赤ピーマン（細切り）

砂糖

オイスターソース

ナンプラー

醤油

鶏がらスープ

サラダ油

　作り方

１．　ニンニクとトウガラシをクロックで軽くつぶして混ぜ合わせておく。

２．　フライパンにサラダ油をひき（１）を入れて香りがたち、キツネ色になるまで炒める。

３．　鶏ひき肉を加えて炒め、火がとおったら鶏ガラス−プ、オイスターソース、ナンプラー、醤油、砂糖を入れて味を整える。

４．　最後にホーリーバジルと赤ピーマンを入れてさっと混ぜ合わせる。