アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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パットヌアナムマンホイ（牛肉のオイスターソース炒め）

牛肉（薄切り）

フクロタケまたはマッシュルーム

シイタケ（細切り）

万能ネギ（斜め切り）

トウガラシ（斜め切り）

ニンニク（みじん切り）

小麦粉

シーイゥカオ

オイスターソース

砂糖

コショウ

サラダ油

　作り方

１．　牛肉にシーイゥカオをつけ、小麦粉をまぶしておく。

２．　フライパンにサラダ油をひきニンニクを炒めて、香りがたってきたら、シイタケとフクロタケを入れて炒める。

３．　（１）の牛肉を加え、火がとおったら、オイスターソース、砂糖、コショウを加えて味付けをする。

４．　最後に万能ネギとトウガラシを入れて軽く炒める。