アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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パットパッククン（エビと野菜の炒め物）

エビ（中）

フクロタケまたはマッシュルーム

ベビーコーン

ニンニク（みじん切り）

ヘチマ（若いもの）

サラダ油

オイスターソース

塩

　作り方

１．　エビは殻をむき、背わたをとっておく。ヘチマは皮をむき一口大に、フクロタケとベビーコーンはそれぞれ半分に切る。

２．　フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを炒めて香りがたってきたら、エビと塩を入れて炒める。

３．　エビに火がとおったら、ベビーコーンとフクロタケを加える。

４．　さらにヘチマを加えて強火で炒める。

５．　最後にオイスターソスで味を整える。