アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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タイの食事マナー

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パットペットムゥー（豚肉のレッドカレーペースト炒め）

豚肉（薄切り）

レッドカレーペースト

サラダ油

トウガラシ（斜め切り）

コブミカンの葉

砂糖

ナンプラー

塩

ココナッツミルク

生コショウ

　作り方

１．　サラダ油をひいたフライパンで、レッドカレーペーストと豚肉を炒め、香りがたってきたらココナッツミルクを１/２カップ加える。

２．　豚肉に火がとおったら、残りのココナッツミルク、塩、トウガラシ、ナンプラー、コブミカンの葉、生コショウを加えて強火で炒める。