アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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プーパットポンカリー（カニのカレー炒め煮）

カニ

タマネギ

たまご

オイスターソース

セロリ

カレー粉

低脂肪乳

チリインオイル

万能ネギ

コショウ

トウガラシ

　作り方

１．　カニは甲羅を割り、足とはさみを取ってばらす。

２．　ボウルで、カレー粉、低脂肪乳、チリインオイル、たまごをよく混ぜ合わる。

３．　フライパンに油をひき、カニを入れて炒めて火をとおし、（２）のソースとオイスターソースを加える。

４．　みじん切りにしたタマネギ、セロリ、トウガラシ、万能ネギを加え、コショウを振り、炒めながら野菜に火をとおす。