アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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パットプラームックヤッサイ（イカの豚ひき肉詰め炒め）

豚ひき肉

ニンニク（みじん切り）

タマネギ（みじん切り）

コショウ

ナンプラー

シーイゥカオ

たまご

パクチーの根（みじん切り）

砂糖

　材料（５人分）

イカ（中）

水

サラダ油

ニンニク（みじん切り）

シイタケ（薄切り）

ショウガ（細切り）

オイスターソース

　作り方

１．　詰め物用の材料をすべて混ぜ合わせて餡を作り、イカの中に詰める。

２．　（１）のイカを１５分くらい蒸して火をとおし、輪切りにしておく。

３．　フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを炒めて香りがたってきたら（２）のイカと残りの材料を入れて炒める。