アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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シークローンムゥーヤーン（スペアリブのあぶり焼き）

スペアリブ

シナモンパウダー

ナツメグパウダー

ショウガ（みじん切り）

コショウ

塩

シーイゥカオ

ウイスキー

　作り方

１．　スペアリブを１２ｃｍ×７ｃｍ程度に切り、シーイゥカオとウイスキーをまんべんなく全体にふりかけ、なじませておく。

２．　シナモンパウダー、ナツメグパウダー、塩、コショウ、ショウガを混ぜスペアリブにむらなく塗りつけ、約１時間ねかせておく。

３．　スペアリブを炭火であぶり焼く。

４．　焼きあがったスペアリブを５ｃｍ程度に切り分け、万能ネギやレタス、パイナップルとともに盛りつける。