アロイ！タイ料理レシピと食材の図説

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プラーオーヤーンシーイゥ（マグロのあぶり焼き醤油風味）

マグロの切り身

シーイゥカオ

ダイコン

ニンジンの酢漬け

レタス

　材料（つけだれ用）

みりん

砂糖

ショウガ（みじん切り）

　作り方

１．　つけだれ用の材料を混ぜ合わせて、１/４カップ分は分けて取っておく。

２．　マグロの切り身を洗い、切れ目を入れてから（１）のつけだれにつけて、３０分程度冷蔵庫でねかせる。

３．　（２）をつけだれを塗りながら、炭火でじっくりと焼き上げる。

４．　皿に移しシーイゥカオを上からかけ、さらに（１）で取っておいたつけだれをかけ、せん切りにしたニンジンの酢漬け、ダイコンおろし、レタスを添える。

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