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１． シナモンスティック、ナツメグパウダー、クローブ、生クリーム、水を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前で５分程度煮てスパイスの香りをうつす。
２． ココナッツミルクとパームシュガーを加えて溶かしながらよく混ぜる。
３． たまごと黄味をボウルで軽く溶いて、冷ました（２）を入れ混ぜてから濾してスパイスを取り除く。
４． （３）を９つの耐熱カップに注ぎ、１６０℃のオーブンで湯せんしながら４０〜４５分焼きあげる。
５． ナイフを中央にさしてみて、焼きあがりを確かめる。
６． ホイップクリームやトーステッドココナッツをトッピングしてもよい。
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