アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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タッコーサークゥー（タピオカのココナッツクリームがけ）

タピオカ

塩

米粉

砂糖

ココナッツミルク

　作り方

１．　タピオカを水でよく洗ってから、砂糖小さじ２を加えたたっぷりのお湯でやわらかく半透明になるまでゆでる。

２．　ココナッツミルク、塩、砂糖、米粉を弱火にかけて混ぜながらとろみがつくまで煮る。

３．　タピオカをカップによそい、上から（２）のココナッツクリームをかける。