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１． 鍋に、餡用のココナッツフレークと砂糖を入れて中火にかけ、とろみがつくまで煮て、火からおろして冷ましてから１ｃｍくらいづつに丸めておく。
２． トッピング用のココナッツフレークと塩を混ぜ、蒸し器でさっと蒸しておく。
３． もち米粉、ココナッツミルク、パンダンリーフの絞り汁を混ぜ合わせ、団子の生地を作る。
４． （３）を２ｃｍくらいの団子にしてから薄くのばし、（１）の餡を入れて包む。
５． できた団子を沸騰したお湯に入れてゆで、浮いてきたらすくって水気を切り、（２）のココナッツフレークをまぶす。
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