アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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カーオポートピアック（スウィートコーン入りココナッツミルク）

スウィートコーン

コーンスターチ

ココナッツクリーム

砂糖

塩

水

　作り方

１．　鍋に１ １/２カップの水を入れて火にかけ、沸いたらスウィートコーンを入れてやわらかくなるまで煮る。

２．　スウィートコーンが煮えたら、砂糖と１/２カップの水に溶かしたコーンスターチを加えて混ぜ、砂糖が溶けてとろみがついたところで火からおろす。

３．　別の鍋にココナッツクリームを入れて火にかけ、塩を加えて溶かし、沸いたら火からおろす。

４．　（２）のスウィートコーンを器に移し、（３）のココナッツクリームをトッピングする。