アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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ファックトーンブゥワット（カボチャのココナッツミルク煮）

カボチャ

ココナッツクリーム

ココナッツミルク

水

パームシュガー

砂糖

塩

　作り方

１．　カボチャの種とわたを取り、表面がなめらかになるように適当に皮をむき、一口大に切っておく。

２．　鍋に、ココナッツミルク、水、塩、砂糖、パームシュガーを入れて火にかけて混ぜ、沸いてきたらカボチャを入れてやわらかくなるまで煮る。

３．　カボチャが煮えたらココナッツクリームを加え、再度沸いたら火からおろして器に盛りつける。