アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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トゥアダムゲェーンブゥワット（黒豆のココナッツミルク煮）

黒豆

塩

ココナッツミルク

パームシュガー

　作り方

１．　黒豆は一晩水につけておいてから、やわらかくなるまで煮て、水気を切っておく。

２．　鍋に、ココナッツミルク、塩、パームシュガーを入れ、弱火にかけて混ぜながら溶かす。

３．　パームシュガーと塩が溶けたら中火にして、黒豆を加える。

４．　ココナッツミルクが沸いたら、火からおろして器に移す。