アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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マントムナムターン（サツマイモの砂糖煮ショウガ風味）

サツマイモ

ショウガ

砂糖

　作り方

１．　サツマイモは皮をむいて適当な大きさに切り、ショウガは皮をむいて薄切りにしておく。

２．　鍋に４カップの水を入れて火にかけ、沸いたらサツマイモを加える。

３．　お湯が再び沸いてきたらショウガを加え、サツマイモがやわらかくなるまで煮る。

４．　さらに砂糖を加えて溶かし、もう１度煮立ったら火からおろす。