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※ トッピングの作り方
１． 鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けてとろみがつくまで煮立て、１/３くらいを分けて冷ましておく。
２． 溶いた卵黄を（１）の鍋のシロップに少しずつ落として固める。
３． できたトッピングを冷ましておいたシロップにひたしておく。
※ ココナッツクリームの作り方
１． ココナッツクリーム、米粉、緑豆粉、砂糖、塩をよく混ぜてから鍋に入れて火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
※ 本体の作り方
１． 鍋に水を入れて火にかけ、砂糖を加えて溶かしたら火からおろしておく。
２． 米粉、片栗粉、ムラサキチョウマメ花の絞り汁を混ぜ合わせ、１５分くらいこねる。
３． （２）のたねに（１）のシロップを加えてよく混ぜ合わせ、１時間程度ねかせる。
４． 蒸し器であらかじめ熱しておいた耐熱のカップに（３）のたねを入れ、５分間くらい蒸す。
５． 蒸しあがったら取りだし、ココナッツクリームをのせ、卵黄の飾りをトッピングする。
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