アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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トゥアキャオトムナムターン（緑豆の砂糖煮）

緑豆

水

三温糖

　作り方

１．　緑豆は一晩水につけておいた後、水を切っておく。

２．　鍋に５カップの水を入れて火にかけ、沸いたら緑豆を加える。

３．　緑豆がやわらかく煮えたら砂糖を加えて溶かし、ひと煮立ちさせて火からおろす。