アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説

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アイサキームガティ（ココナッツアイスクリーム）

ココナッツミルク

砂糖

水

　作り方

１．　水を入れた鍋に砂糖を加えて火にかけて溶かし、シロップ状になるまで煮詰める。

２．　鍋を火からおろしてシロップを冷まし、まだ温かいうちにココナッツミルクを加えてよく混ぜる。

３．　（２）のたねをアイスクリームメーカーを使って仕上げる。
または、泡だて器でよく泡立ててから容器に流し入れ冷凍させる。