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パットプリックキンカレーペースト（ナンプリックパットプリックキン）
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材料
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乾燥トウガラシ
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３本 |
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ホームデェーン
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７個 |
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ニンニク
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２片 |
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カー（みじん切り）
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小さじ２ |
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レモングラス（みじん切り）
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大さじ１ |
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コブミカンの皮（みじん切り）
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小さじ１ |
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パクチーの根（みじん切り）
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小さじ１ |
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白粒コショウ
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５個 |
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干しエビ（粉末）
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小さじ２ |
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塩
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小さじ１ |
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カピ
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小さじ１ |
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作り方
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１． 乾燥トウガラシを水につけてもどし、種を取り除いておく。
２． カピを除いた材料をクロックやフードプロセッサーを使ってペースト状にする。
３． 最後にカピを加えてさらによく混ぜ合わせて出来あがり。
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