|
|
|
チリインオイル（ナンプリックパオ）
|
 |
 |
材料
|
|
|
乾燥トウガラシ（大）
|
１/２カップ |
|
ホームデェーン（薄切り）
|
８個 |
|
ナンプラー
|
大さじ３ |
|
サラダオイル
|
２カップ |
|
塩
|
小さじ１/３ |
|
ニンニク（薄切り）
|
６個 |
|
干しエビ
|
１カップ |
|
パームシュガー
|
大さじ１ |
|
タマリンド汁
|
大さじ１ １/２ |
|
作り方
|
|
１． サラダオイルをフライパンで熱し、ホームデェーンとニンニクをキツネ色になるまで炒め（揚げ）、油をきっておく。
２． 次に干しエビと乾燥トウガラシを炒め（揚げ）、油をきっておく。
３． 炒めたホームデェーン、ニンニク、干しエビ、乾燥トウガラシとパームシュガーをクロックやフードプロセッサーを使ってよく混ぜ合わせる。
４． さらにナンプラー、タマリンド汁、塩、フライパンに残ったサラダオイル（冷えてから）を加え、なめらかになるまで混ぜて出来あがり。
|
|
スポンサードリンク
|
|
|
