アロイ！タイ料理：レシピと食材の図説
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タイ料理の野菜
タイの野菜には普段から見なれた東アジアや西洋の野菜に加えて、ちょっとなじみのない熱帯野菜まで多種多様のものがあります。 また、日本では食べないつるや葉などの部位も、タイではごくあたりまえに食卓にのぼります。
（トカドヘチマ）
（丸ナス）
（アスパラガス）
（ベビーコーン）
（タケノコ）
（バナナの蕾）
（モヤシ）
（ベルペッパー）
（ニガウリ）
（ブロッコリー）
（ニンジン）
（キャッサバイモ）
（カリフラワー）
（カイラン菜）
（白菜）
（ニラ）
（カラシ菜）
（ダイコン）
（ココナッツ）
（キュウリ）
（ナス）
（長ナス）
（レンコン）
（パックチョイ）
（パパイヤ）
（スズメナスビ）
（カボチャ）
（シイタケ）
（干しシイタケ）
（長ネギ）
（フクロタケ）
（エンドウ豆）
（空芯菜）
（パプリカ）
（タロイモ）
（トマト）
（ネジレフサマメ）
（トウガン）
（シカクマメ）
（ジュウロクササゲ）
