Mr. Charoon Sanpun（Asia Hotel Bangkok）のレシピ

ココナッツミルク（1カップ）、もち米粉（1/4カップ）、水（大さじ3～4杯）、大豆（煮る、20g）、砂糖（1カップ）、ショウガ（みじん切り、1/3カップ）、タピオカ粉（大さじ１杯）、新ショウガ（みじん切り、大さじ1杯）、白ゴマ（煎る、大さじ1杯）

1．もち米粉に少量の水を加えて耳たぶくらいの硬さに練り、やわらかく煮て砕いた大豆を加えて混ぜます。

2．（1）をボール状に作り、ゆでて火をとおしておきます。

3．鍋にココナッツミルク、砂糖、ショウガを入れて火にかけて沸かし、水で溶いたタピオカ粉を加えてとろみをつけます。

4．器に（2）を入れてココナッツミルクを注ぎ、新ショウガと白ゴマを振りかけてできあがりです。

※ 大豆の代わりにピーナッツや緑豆を使ってみても美味しく仕上がります。