鶏肉（150g）、トウガラシ（8本）、ニンニク（2片）、レモングラス（20g）、カー（20g）、コブミカンの葉（4枚）、塩（小さじ2杯）、ナンプラー（大さじ2杯）、タマリンドの絞り汁（大さじ3杯）、レモン果汁（大さじ1杯）、フクロタケ（50g）、水（300ml）

1．鍋に水を入れて火にかけ、ざっくりと切ったレモングラスとカー、つぶしたニンニクとトウガラシを入れます。

2．沸いたら、食べやすい大きさに切った鶏肉とフクロタケを加えて火をとおします。

3．ナンプラー、塩、タマリンドの絞り汁、レモン果汁、コブミカンの葉を入れて味を整えます。