ジャガイモ（4個）、豚肉（50g）、イエローカレーペースト（大さじ3杯）、ココナッツミルク（250ml）、水（200ml）、砂糖（大さじ2杯）、ナンプラー（大さじ4杯）、塩（小さじ1杯）

1．鍋にココナッツミルクとイエローカレーペーストを入れて炒めます。

2．香りがたってきたら、食べやすい大きさにきった豚肉、砂糖、塩、水、ナンプラーを加えて味を整えます。

3．さらに、一口大に切ったジャガイモを入れて、火がとおるまで煮ればできあがりです。

4．お好みでパクチーや青トウガラシを散らしていただいてください。