豚骨（1000g）、水（1500ml）、鶏がらスープの素（適量）、パクチーの根（2本）、黒粒コショウ（小さじ1杯）、ニンニク（3片）、シーイゥカオ（大さじ5杯）、オイスターソース（大さじ4杯）、塩（小さじ2杯）、砂糖（小さじ2杯）、シイタケ（4個）、ダイコン（30g）、ハクサイ（1000g）、ホウレンソウ（500g）

1．ニンニク、黒粒コショウ、パクチーの根をつぶして鍋に入れ、水を加えて沸かします。

2．お湯が沸いたら、塩、砂糖、シーイゥカオ、オイスターソース、鶏がらスープの素を入れて溶かします。

3．さらに、きれいに洗った豚骨、厚切りにしたダイコン、シイタケを加え、弱火に1時間くらいかけます。

4．最後に刻んだハクサイとホウレンソウを入れて、火がとおったらできあがりです。