冬瓜（150g）、鶏肉（120g）、トウガラシ（4本）、ニンニク（2片）、レモングラス（粗みじん、大さじ1杯）、カー（粗みじん、大さじ1杯）、ナンプラー（大さじ4杯）、パクチー（粗みじん、大さじ1杯）、砂糖（小さじ1/2杯）、水（250ml）、サラダオイル（大さじ1杯）

1．トウガラシ、ニンニク、レモングラス、カーを合わせてしっかりとつぶします。

2．フライパンにサラダオイルをひき、一口大に切った鶏肉と（1）を入れてさっと炒めます。

3．一口大に切った冬瓜を加えてから水を注ぎ、沸いたらナンプラーと砂糖で味を整えてできあがりです。

4．器によそい、パクチーを散らしていただいてください。