レッドカレーペースト（50g）、ココナッツミルク（200ml）、水（100ml）、インゲン（50g）、白ナス（50g）、豚肉（100g）、サラダオイル（大さじ1杯）、ナンプラー（大さじ1杯）、砂糖（小さじ1杯）、塩（小さじ1杯）

1．白ナス、インゲン、豚肉を適当な大きさに切ります。

2．サラダオイルをひいた鍋に、半量のココナッツミルクとレッドカレーペーストを入れて炒めながら混ぜ、香りがたってきたら豚肉を加えて炒めます。

3．豚肉に火がとおったら、ナンプラー、砂糖、塩、残りのココナッツミルク、水を入れて味を整えます。

4．白ナスとインゲンを入れてさっと火をとおしてできあがりです。